Ricette dolci: trucchi per un dolce di successo!

Preparare delle buone ricette dolci richiede una serie di accorgimenti: strumenti adeguati, dagli utensili da cucina ai fornelli, ricette ben bilanciate, tempo ed una buona dose di amore per la cucina e di fantasia! Ma se in tempi di crisi l’ideale sarebbe riuscire ad ottenere un piccolo capolavoro nei limiti del budget, aprite il frigo e lasciate viaggiare la mente: scoprirete che il modo migliore per divertirsi ai fornelli ed ottenere manicaretti lussuosissimi consiste nell’impegnarsi con il sorriso sulle labbra…e con qualche trucchetto in tasca.

ciambellaCosa dice oggi il vostro frigo? C’è dello yogurt da consumare? Benissimo: ciambella allo yogurt! Prendete tre uova e portatele a temperatura ambiente, fattore importantissimo per la riuscita delle vostre ricette dolci. Poi iniziate a pesare gli altri elementi: 200 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, il classico pizzico di sale, una bustina di lievito, la dorata e profumata scorza di un’arancia o di un limone, mezzo bicchiere di olio d’oliva.
Rompete le uova in una ciotola, spargete come per magia il pizzico di sale, e dedicate le vostre energie a sbattere il composto utilizzando una frusta da cucina. Scoprirete che quest’operazione può essere molto rilassante, soprattutto se riuscirete a convogliare le energie negative ed a scaricarle nell’entusiasmo della preparazione! Aggiungete l’olio a filo, continuando ad amalgamare, e sempre rimestando versate anche lo zucchero. Ed ora, ecco il primo trucco: aggiungere 50 gr di burro a temperatura ambiente, e continuare a mescolare con allegria. Ed ecco subito il secondo trucco: aggiungere due cucchiai di panna per dolci non montata. Continuare a mescolare addizionando poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Infine, il vero colpo da maestro: setacciare ed amalgamare al composto due cucchiai di frumina, il segreto per ottenere dolci soffici e creme vellutate.

Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, versare il composto in uno stampo imburrato e porre in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Attendere con pazienza la cottura, e mentre un delizioso profumo si spanderà per tutta la casa, tenere a portata di mano lo zucchero a velo, da spolverizzare sul dolce dopo la cottura.

Tenete a mente i tre trucchi per le vostre ricette dolci …et voilà, un dolce paradisiaco!